没人看《农大物语》吗

痴汉全席

RT,很长知识，小生最少新认识了十几种细菌，虽说风格幼稚了点.:bz36:


- 菌知识 - 第一辑
～这里是比豆知识还豆的菌知识讲座～
～不认真听讲　酿了你哦～

一，细菌·菌·Virus Vol.1
A. アセチ (Acetobacter aceti)  醋化醋杆菌
　　醋酸菌。可以用于啤酒和日本清酒的酿制，即所谓的醋酸发酵。
　　醋杆菌属;Acetobacter：一属能氧化乙醇为乙酸并进一步为二氧化碳的、专性好氧的革兰氏阴性杆菌。细胞大小为(0.6～0.8) μm×(1.4～4.0) μm。卵圆状或杆状。不运动或有周生或侧生鞭毛运动。过氧化氢酶阳性。乙醇和乳酸是最佳碳源。在葡萄糖-酵母膏-CaCO3(GrC)琼脂上生长良好，可形成灰白色圆形菌落。分布在啤酒、果酒和花果上。会引起各种低醇酒变质。可用于酿造食醋。G+Cmo1%值为51-65。模式种是醋化醋杆菌(A.aceti)。
A.キシリナム (Acetobacter xylinum) 木醋醋化醋杆菌
　　醋酸菌。椰果酸奶就是用它做成的。
A.アルテルナータ (Alternaria alternata) 烟草赤星病菌
　　烟草病菌，或称链格孢菌。存在范围广。作品中的样子为三个泪滴状头部连在一起。
　　
－今期制作搞到很累，只能翻到这里了，更多内容下期再续……多谢支持，有错请指出。我不是理科生囧。－
A. オリゼー （Aspergillus oryzae） 米曲霉
　　曲（麯）霉属菌的一种，Aspergillus oryzae (Ahl.) Cohn。总是站在主人公的肩头，是菌们中的主角。
　　米曲霉是一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值、保健功效和消化率，广泛应用于食品、饲料、生产曲酸、酿酒等发酵工业，并已被安全地应用了1000多年。米曲霉是理想的生产大肠杆菌不能表达的真核生物活性蛋白的载体。米曲霉基因组所包含的信息可以用来寻找最适合米曲霉发酵的条件，这将有助于提高食品酿造业的生产效率和产品质量。米曲霉基因组的破译，也为研究由曲霉属真菌引起的曲霉病提供了线索。
　　拉丁纲名 Fungi Imperficti 中文纲名 半知菌纲 拉丁目名 Sphaeropsidales 中文目名 壳霉目 拉丁科名 Discellaceae 中文科名 杯霉科 拉丁名 Aspergillus oryzae 中文名 米曲霉 定名人 (Ahlb.) Cohn 参考文献 Discellaceae
S. Streptococcus lactis  乳酸乳球菌
　　乳球菌属拉丁学名(Lactococcus Schleifer et al.,1984) 细胞呈球形或卵圆形，0.5～1.2μ m×0.5～1.5μm，在液体培养基中成对和短链。不生芽孢，革兰氏阳性。不运动，无荚膜。兼性厌氧。化能异养，发酵代谢，以一些碳水化合物发酵产酸，以L(+)-乳酸为主，不产气。营养要求复杂，接触酶阴性，氧化酶阴性。最适温度30℃，能在10℃生长，不生长在45℃、0.5％ NaCl，通常为Lancefield血清群N。发现于乳制品和植物产品。
L. Lactobacillus yogurti  乳杆菌
L. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus  德氏乳杆菌保加利亚亚种
L. Lactobacillus plantarum  植物乳杆菌
　　乳杆菌属拉丁学名(Lactobacillus Beijerinck,1901) 细胞杆状、通常规则，0.5～1.2μ m×1.0～10.0μm。通常长杆状，但有时几乎是球状，通常成短链。革兰氏阳性，不生孢。细胞罕见以周生鞭毛运动。兼性厌氧，有时微好氧，在有氧时生长差，降低氧压时生长较好；有的菌在刚分离时为厌氧菌。通常5％CO2促进生长。在营养琼脂上的菌落凸起、全缘和无色，直径 2～5mm。化能异养菌，需要营养丰富的培养基；发酵分解糖代谢，终产物中50％以上是乳酸。不还原硝酸盐，不液化明胶，接触酶和氧化酶皆阴性。主要的C18∶1的直链脂肪酸是顺-异油酸。最适生长温度30～40℃。广泛分布于环境，特别是动物、蔬菜和食品；它们通常栖息于鸟和脊椎动物的消化道，以及哺乳动物的尿道。罕见致病。相似属的鉴别见表8-18。 DNA的G+C mol％是32～53(Tm)。
T. Tricophyton rubrum  红色毛癣菌
　　红色毛癣菌是毛癣菌属下的一个种。红色毛癣菌是一种人源的皮癣菌，引起常见的皮肤浅部真菌病，如手癣、足癣、头癣等。红色毛癣菌是引致东南亚地区及澳洲北部的原住民体癣的真菌，且随着越战的发展，由返回国家的军人及难民被带至世界各地。现时世界各地大部份皮癣的病源多是由红色毛癣菌引致的。
　　域：真核域(Eukaryota)  界：真菌界(Fungi)  门：子囊菌门(Ascomycota)  亚门：盘菌亚门(Pezizomycotina)  纲：(Eurotiomycetes)  目：散囊菌目(Onygenales)  科：裸囊菌科(Arthrodermataceae)  属：毛癣菌属‎(Trichophyton)  种：红色毛癣菌(T. rubrum)  
P. Penicillium chrysogenum　产黄青霉
　　拉丁纲名 Fungi Imperficti 中文纲名 半知菌纲 拉丁目名 Sphaeropsidales 中文目名 壳霉目 拉丁科名 Discellaceae 中文科名 杯霉科 拉丁名 Penicillium chrysogenum 中文名 产黄青霉 定名人 Thom 参考文献 Discellaceae

二，关于麴
[麴]（也可写作“曲”）
　　当我们要以谷类来发酵酿酒时，酵母不能直接利用淀粉转化成酒精，所以淀粉需要经过分解、糖化的过程后才能为酵母利用而发酵产生酒精。以中国和日本为主的东亚酿酒谷类酒，就是利用麴来培养微菌的酵素，以达成将淀粉分解成葡萄糖的目的。自然界的微生物有十万种以上，它们几乎无处不在，其中有的对酿酒是有用的，可以使淀粉糖化或分解糖类使其产生酒精和二氧化碳，有的却能使淀粉酸化或使淀粉中的蛋白质腐败发臭。
[种麴]
　　日本大约在镰仓時代（13世纪）初期开始使用种麴，之后由于需求量大，甚至出现专门卖种麴的商家，称为[种麴屋]。在京都很早就有幕府认可的种麴屋在经营麴的买卖，还被课征高额的税金。另一方面，麴容易到手的話，自然会有私自釀酒的情況，因此从镰仓幕府起为确保酒税的收入，设立了[麴座]的制度，必须是得到幕府指定授权的商家才可以从事麴的制造贩卖，成为麴座的商家垄断了麴的买卖，而且不只是酒麴，酱油、味噌、甘酒等等用的麴也一手包办。因此后来引发了文安元年（1444年）釀酒业者的抗争事件，之后釀酒业者才得以自行制造麴。
－更多更详细的麴知识下期再续－

三、其他
[エスケン（S-KEN）]
标准S-KEN的基本规则如下：
队伍分为两组，在自己的阵地躺下都行，但在阵地以外（S以外的地方）里必须单脚跳，两足着地就成为[死人]，在敌人的阵地里可以两足着地，但是脚以外的部位被碰到就成为[死人]，不管从自己的阵地还是地方的阵地被挤出都成为[死人]，安全地带两脚可以着地，将敌方的宝物夺到放在自己阵地放宝物的位置就算胜利。
更详细的内容可参考：
http://homepage1.nifty.com/usshie/esuken.htm
http://kinchu.asablo.jp/blog/2006/10/15/561654
[鲤鱼旗（鲤帜/こいのぼり）]
鲤鱼旗一般有几层：[五色吹流し]五色燕尾旗代表鲤鱼成龙的样子，[真鯉]黑色鲤鱼旗代表父亲、[緋鯉]红色鲤鱼旗代表母亲，[子どもの鯉]青色鲤鱼旗代表孩子。
[味噌]
最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。用来制造味噌的原料有大豆、米、小麦等。其制作方法是将这些原料蒸熟后，再通过霉菌、酵母菌发酵而成。

翻译整理: dying
鸣谢：小妖 xxxwind RocketBike
参考资料:
微生物学（第二版） 高等教育出版社
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%82%E3%82%84%E3%81%97%E3%82%82%E3%82%93
http://leeader.brinkster.net/drink/sakekouji.htm
http://biology.aweb.com.cn/news/2007/9/17/9434453.shtml
http://www.hoodong.com/wiki
http://www.chemyq.com











[ 本帖最后由 痴汉全席 于 2007-11-27 01:30 编辑 ]

爱实况爱舍瓦

木有

量产型KANCHI

是人看的吗:bz36:

痴汉全席

原帖由 量产型KANCHI 于 2007-11-27 01:37 发表
是人看的吗:bz36:

是. 收视率前四.:bz36:

量产型KANCHI

人设无敌:bz36:

we太空八佬

这菌强``:bz47:

痴汉全席

原帖由 量产型KANCHI 于 2007-11-27 01:41 发表
人设无敌:bz36:

拜托，那是菌类的"菌设“，安达 难道以为这动画没有人类出场，只是菌类的舞台剧不成？:bz36:

zxt1222

:bz36: 日本的LANMAO

yyyh

囧菌

popu1984

有下载么

kanchi

菌社不错:bz36:

痴汉全席

原帖由 popu1984 于 2007-11-27 11:56 发表
有下载么

http://m.didai.com/11266087.html

铃兰

我看你那介绍都晕了

:bz6: :bz6: :bz6:

痴汉全席

原帖由 kanchi 于 2007-11-27 12:40 发表
菌社不错:bz36:

看来误会相当的深.:bz36:

we太空八佬

:bz2: 上边图````无敌````
要从海鸟的肛门``吮吸它的内部物质`:bz58: